‘ভুরকা ভাত’ দেশের উত্তরাঞ্চলের গ্রামের একটি পুরনো সংস্কৃতি। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে সংস্কৃতিটি হারানোয় পুরনো রীতি ভুলে যাচ্ছে নতুন প্রজন্ম। তবে সেটিকে জিইয়ে রাখতে রংপুরে হয়েছে ‘ভুরকা ভাত’ উৎসব।

মঙ্গলবার রাতে জেলার পীরগঞ্জের কুমেদপুর কাদেরিয়া ফাজিল মাদাসার মাঠে উৎসবটির আয়োজন করে ‘এসো উন্নত সমাজ গড়ি সমবায় সমিতি’। এতে উপজেলার কুমেদপুর ইউপির প্রায় দুই হাজার মানুষ অংশ নেন।

জানা গেছে, স্থানীয়ভাবে ‘ভুরকা ভাত’কে মূলত বনভোজনকে বুঝানো হয়। সেখানে ডিম, আলু, ডাল ও সাদা ভাত খাবারের পদ হিসেবে থাকে। প্রায় দুই হাজার পুরুষ ১০ টাকা চাঁদা দিয়ে সেই উৎসবে অংশ নেন। মাদরাসা মাঠে সামিয়ানা টাঙিয়ে সেখানে হয় উৎসবের রান্নার কাজ। কলা পাতা বা ছালে ‘ভুরকা ভাত ‘ খাওয়ার নিয়ম হলেও এবার প্লাস্টিকের প্লেটে খাবার খাওয়ানো হয়। এতে দেড় লাখ টাকা ব্যয় হয়েছে। সেই ব্যয়ের ঘাটতি পূরণে অবদান রাখেন কুমেদপুর ইউপি আওয়ামী লীগের সভাপতি আমিনুল ইসলাম।

স্থানীয় জব্বার মিয়া, নওয়াব আলী, সাদেকুল, মাজহারুল, সুমন মিয়া বলেন, ‘আণ্ডা-আলুর ডাল দিয়া অনেকদিন হল এ রকম ভুরকা ভাত খাই না। একসঙ্গে অনেকগুলা মানুষ ভাত খেলাম। খুব মজা লাগল।’

ইউপি আওয়ামী লীগের সভাপতি আমিনুল ইসলাম বলেন, আগের দিনের স্থানীয় সংস্কৃতির আয়োজন করতে পেরে ভালো লাগছে। আগামী প্রজন্মের কাছে সংস্কৃতিটি পৌঁছে দিতে এ ক্ষুদ্র প্রয়াস। উৎসবটি গ্রামবাসীও উপভোগ করেছে।

সূত্র: ডেইলী বাংলাদেশ।